Результаты нагула черноморско-азовской тюльки летом 2017 г.
Азовская тюлька является самой массовой планктоноядной рыбой Азовского моря, существенно влияющей на ход продукционных процессов в этом водоеме. Вместе с хамсой тюлька составляет 90 % запаса азовских пелагических рыб. Это – эвригалинная и эвритермная рыба, нерестится в основной массе в возрасте два года и старше в мае-июне в Таганрогском заливе; нагуливается во вторую половину лета и осенью в собственно море; зимует, образовав плотные косяки, в центральной его части. Продолжительность жизни – 4 года.
Важным фактором успешной адаптации тюльки к суровым зимним условиям и, в дальнейшем, образования скоплений рыб, пригодных для изъятия в зимний период, а также последующего успешного нереста, является качественное жиронакопление во время нагульного периода. Содержание жира в теле рыб подвержено значительным колебаниям в зависимости от сезона, возраста, физиологического состояния, стадии зрелости гонад, состояния кормовой базы и других факторов внешней среды.
В рамках осуществления государственного задания сотрудниками лаборатории прикладной физиологии и биохимии ФГБНУ «АзНИИРХ» в течение многих лет проводятся исследования динамики содержания жира в теле тюльки с позиции оценки ее жизнеспособности на уровне популяции в целом. В 2017 г. в июле-августе были отобраны пробы тюльки в Таганрогском заливе и собственно в Азовском море. Для проведения качественной оценки нагула текущего года бал проведен сравнительный анализ жиронакопления в соотнесении с показателями, полученными более чем за десять лет исследований.
Было выявлено, что в начале нагульного периода (июль) содержание жира в теле тюльки из Таганрогского залива варьировало от 3,3 до 21,0 %, в Азовском море – от 11,8 до 16,4 %. В среднем жирность тюльки из Таганрогского залива составляла 14,4 %, из Азовского моря – 15,8 %. Для Азовского моря показатели жирности текущего года незначительно отставали от среднемноголетних значений, для Таганрогского залива, напротив, превышали среднемноголетние показатели. По полученным данным можно сказать, что условия нагула в заливе и в море в 2017 году не отличались.
В середине нагульного периода (август) 2017 г. различия в жирности тюльки из популяций, находящихся в Таганрогском заливе и открытом море, проявились значительно более четко. В Таганрогском заливе сложились хорошие условия для нагула рыб всех возрастов. Содержание жира в теле варьировало от 5,9 до 36,9 %, что значительно превышало среднемноголетние значения. В открытом море диапазон содержания жира в теле обследованных рыб был ниже, чем у рыб из Таганрогского залива и составлял от 6 % до 26,4 %. В среднем содержание жира у тюльки из Таганрогского залива в августе составляло 25,7 %, из Азовского моря – 17,4 %. В предыдущем году данный показатель был на уровне 14,4 и 17,9 %, соответственно. Качество нагула в Азовском море в августе 2017 г. соответствовало данным многолетних наблюдений.
Как и следовало ожидать, жирность тюльки младшевозрастных групп на протяжении лета была ниже, чем старшевозрастных.
Таким образом, физиологическое состояние тюльки из разных районов Азовского моря в период активного нагула 2017 г. в целом можно оценить, как хорошее. Можно предположить, что благоприятные условия в осенне-зимний период будут способствовать качественному нересту в 2018 г., а любителей этой рыбы порадуют качественным и жирным продуктом на столе.
