Утро России: как правильно приготовить медузу

Сотрудники Азово-Черноморского филиала рассказали о создании технологии приготовления морской медузы. Российские ученые переняли опыт азиатских стран. В Азовском море биомасса медузы в летний период превышает 4,5 тыс. т. Технология переработки и приготовления медузы является актуальной задачей.