В НОВЫЙ ГОД С НОВОЙ ЛАБОРАТОРИЕЙ

Одним из приоритетных направлений деятельности Азово-Черноморского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») являются научные исследования сектора технологий переработки водных биоресурсов отдела «Керченский».

Лаборатория технологических исследований по обработке рыбы начала свою деятельность ещё в 1958 году, сразу после завершения строительства нового здания Азово-Черноморского института морского рыбного хозяйства и океанографии (АзЧерНИРО) в г. Керчь.

На тот период времени лаборатория была оснащена всем необходимым оборудованием, мебелью и вытяжными шкафами для проведения исследований по изучению водных биологических ресурсов в целях производства пищевых продуктов из азово-черноморских рыб, а с развитием океанического промысла – океанических.

С развитием рыбной промышленности, совершенствованием технологий переработки сырья возникла необходимость в модернизации лаборатории. В 2024 году было принято решение о её масштабном ремонте, который завершился к новому 2025 году. В комнатах лаборатории стены и полы облицованы керамической плиткой, установлены новые вытяжные шкафы с подводом воды, а также лабораторная мебель для хранения лабораторной посуды и реактивов, размещения нового оборудования и проведения экспериментов с учётом особенностей современных методик.

В лаборатории созданы все условия для продолжения славной истории технологических испытаний, начатой в 1958 году. Проведённая модернизация позволит осуществлять на качественно новом уровне исследования по переработке разных видов гидробионтов Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна, в том числе новых перспективных объектов промысла таких, как анадара, медузы и другие.

Пресс-служба Азово-Черноморского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»)