Архив

Сортировка

По новизне По рейтингу По популярности

В предлагаемых читателю очерках Владимир Васильевич Коркош, старший научный сотрудник Керченского филиала ФГБНУ «АзНИИРХ», в увлекательной форме описывает образ жизни и повадки некоторых экзотичных подводных обитателей Азовского и Черного морей.

Зарастаемость азовских лиманов Краснодарского края высшей водной растительностью принимает угрожающие масштабы.

Пусть Новый год счастливым будет! Удачу, радость принесет! Пусть Новый год счастливым будет, успешным, полным доброты! Пусть радость к вам приходит в гости и исполняются мечты! С Новым годом!

С 24 по 26 апреля 2017 года специалисты ФГБНУ «АзНИИРХ» выполняли комплексные полевые исследования (гидробиологические, гидрохимические, эколого-токсикологические, ихтиопатологические) на рыбоводном участке ООО «Донузлав Аквакультура», расположенном в западной части Крымского полуострова на озере Донузлав.

Коллектив института тепло и сердечно поздравляет с Днем рождения  Сироту Юлию Викторовну — ведущего специалиста сектора пресноводных рыб; Ашигяна Рубена Вартановича - главного специалиста Азово-Кубанской группы гос. мониторинга ВБР!Пусть сбываются мечты, умножаются возможности, успешно идут все дела и хватает сил и энергии для новых свершений! В День Рождения, желаем вам всего много, много Счастья, Здоровья, Удачи ! Большой жизненной силы и огромной энергии телу, большого Успеха в делах, душевного спокойствия в различных жизненных ситуациях. Желаем вам яркого и стабильного Будущего.

О нормировании отходов и потерь при разделке рапаны Рапана - самый крупный брюхоногий моллюск, вселившейся в Черное море в конце 40-х годов ХХ столетия из Японского моря. Для пищевых целей используется мясо рапаны - плотный мускулистый вырост брюшной стенки моллюска (нога). При разделке рапаны следует извлечь тело моллюска из раковины и отделить от него внутренности, жабры, мантию, голову, роговую пластинку-крышечку. Чёрная плёнка должна быть зачищена. Извлечение тела моллюска возможно из раковины живой рапаны и из раковины рапаны, подвергнутой предварительному подмораживанию или тепловой обработке. Технологические параметры переработки живой рапаны с целью получения охлаждённого или мороженого мяса установлены в технологических инструкциях, разработанных ФГБНУ «АзНИИРХ», которые могут быть предоставлены переработчикам рапаны на договорных условиях. В результате опытно-контрольных работ по технологическому нормированию отходов и потерь при разделке рапаны было установлено, что раковина в среднем составляла 72,9% от массы рапаны (минимальное значение 64,7%, максимальное - 76,7%). При этом следует отметить, что на отдельных экземплярах раковин масса обрастаний достигала 7,5% от массы рапаны. Среднее значение выхода мяса рапаны (ноги) составило 12,5 % от массы моллюска (максимальное - 13,7%; минимальное - 9,8%). Выход мяса зависит от соблюдения требований, предъявляемых к разделке рапаны, индивидуальных навыков рыбообработчиков. ГОСТ 33286-2015 «Мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое» допускает в мясе рапаны незначительные остатки мантии. Данное субъективное требование является основным фактором, влияющим на выход мяса рапаны. В связи с этим перед разделкой рапаны необходим инструктаж рыбообработчиков о строении рапаны и требованиях к ее разделке. В настоящее время отсутствуют бассейновые нормы отходов и потерь при переработке рапаны. Керченский филиал может оказать услуги по разработке индивидуальных норм отходов и потерь, выхода продукции при разделке рапаны, ее охлаждении и замораживании, а также предоставить технические условия на рапану живую, технологические инструкции по ее переработке.

Водохранилище Волчьи ворота, расположенное на территории Новоселицкого района Ставропольского края  – один из наиболее крупных и старейших искусственных водоёмов региона. Для его создания ниже села Новоселицкого была перекрыта плотиной река Томузловка. Водохранилище площадью 523,5 га, объёмом 25800 тыс. м3 и с максимальной глубиной 12,4 м было введено в эксплуатацию в 1956 году.

В сроки с 18 по 28 сентября 2017 г. состоялась полевая экспедиция по оценке состояния популяций кубанского рака в азовских лиманах Краснодарского края. Исследования проходили в Куликово-Ордынской,Черноерковско-Сладковской группах лиманов,Большом Ахтанизовском и Курчанском лиманах.

Крюковское водохранилище относится к малым водохранилищам Краснодарского края. Как и другие водохранилища, Крюковское создано в основном как ирригационный водоём, но в последние годы используются в рыбохозяйственных целях.