Микробиологическая безопасность промысловых рыб Азовского моря
Лаборатория ихтиопатологии ФГБНУ «АзНИИРХ» ежегодно выполняет исследования микробиологической безопасности промысловых рыб Азовского моря. Живая рыба оценивается по 5 микробиологическим показателям: количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП), Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemoliticus (для морских рыб) и патогенных бактерий р. Salmonellа.